Ẩm thực đường phố Sài Gòn luôn sôi động và liên tục 'nâng cấp' nhiều món lạ làm vui lòng giới mê đồ ăn vặt. Nối gót xoài lắc, bánh gạo lắc… gây ồn ào suốt thời gian qua thì bây giờ, các con phố Lê Quang Sung, Điện Biên Phủ, Tô Hiến Thành, Lam Sơn, Minh Phụng, Hàn Hải Nguyên… lại rộn ràng món mới: bánh mì nướng muối ớt.
Sài Gòn lại rộn ràng với món bánh mì nướng muối ớt

Bánh mì nướng muối ớt biến tấu tại Sài Gòn Bánh mì nướng muối ớt biến tấu tại Sài Gòn

Thật ra, đây là món ăn của người Khmer ở tận khu vực Bảy Núi, Tịnh Biên (An Giang), cứ thế lan dần vào Long Xuyên, rồi đến các tỉnh tây nam bộ khác và bây giờ là lên tận Sài Gòn và Đà Lạt. Cứ mỗi lần nhảy cóc lên một địa bàn mới, món ăn được biến tấu khác đi một chút theo ý thích của người bán và phong vị thực khách ở từng nơi.

Cái tên bánh mì nướng muối ớt mô tả nguyên thủy cách chế biến của người dân Tịnh Biên, tức là chỉ có bánh mì quết muối ớt bên ngoài và đem nướng giòn trên bếp than. Khi đổ bộ đến các địa phương khác, món ăn được "nâng cấp sang chảnh" bằng cách bổ sung thêm bơ, nước xốt sa tế phết bên ngoài. Khi nướng nóng giòn lên thì bánh được ăn kèm với nhiều món nữa như phô mai, chà bông, ruốc tép, mỡ hành, xốt majonnaise, tương ớt thậm chí cả xúc xích và pa tê tùy mỗi quán.

Dùng thớt để ép bánh mì cho dẹp

Quết bơ và nước xốt gia vị cho lớp vỏ ngoài đậm đà hơn theo phong cách ăn của người Sài Gòn

Bánh mì chuẩn bị sẵn được đem đi nướng Bánh mì chuẩn bị sẵn được đem đi nướng

Dù là món ăn nóng và trời Sài Gòn đương trong mùa "đổ mồ hôi hột" của tháng tư nhưng người Sài Gòn vẫn đổ xô đi ăn bánh mì nướng muối ớt như một trào lưu mới khó cưỡng. Trên mạng, các bạn trẻ đã hào phóng dành tặng những tính từ như “siêu cấp”, “thần thánh”, “ngon quên sầu” để ví von về món ăn vặt mới toanh này.

Chị Đông Anh, một chủ tiệm bánh mì nướng muối ớt trên đường Lê Quang Sung (quận 6) nói vui: “Món ăn này cũng giống như xoài lắc vậy đó. Người ăn theo phong trào nên người bán cũng phải nhanh tay tranh thủ hốt khách chứ!".

Cả con đường Lê Quang Sung có đâu chừng trên dưới sáu tiệm bán bánh mì nướng muối ớt mà hỏi ra tiệm nào cũng bán được cả hơn bốn trăm ổ một ngày. Riêng tiệm Cô Tám nằm ngay ngã ba Lê Quang Sung và Cao Văn Lầu thì số lượng có khi gấp đến mấy lần. Chiều nào trước cửa tiệm này cũng ồn nhất phố và làm kẹt cả một góc đường vì ai cũng muốn đợi để mua cho kỳ được phần bánh mì nướng muối ớt hấp dẫn.

Cho đến bây giờ, không chỉ có phố Lê Quang Sung (quận 6) mà nhiều khu vực khác như trên đường Điện Biên Phủ (khu vực quận Bình Thạnh) , Tô Hiến Thành (quận 10) , Lam Sơn, Minh Phụng, Hàn Hải Nguyên (quận 11) cũng đã rộn ràng tấp nập với món ăn này…

Gia đình cô Nga, ngay góc ngã tư Cao Văn Lầu – Lê Quang Sung là quán mới nhất trên con phố “bánh mì nướng muối ớt" này

Bánh được nướng giòn trên bếp than khi có khách mua

Mặc dù đông nhưng ai cũng kiên nhẫn chờ để tới lượt mình ở tiệm Cô Tám

Nhiều gia đình tranh thủ mặt bằng trước nhà mở tiệm bán theo trào lưu

Mỗi quán có bí quyết riêng của mình, có khi là thêm xích xúc hoặc pa tê. Một phần bánh mì nướng muối ớt ngon lành thế này, ai nhìn mà không thèm!

Theo iHay


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn bánh mì nướng muối ớt

bánh khoai lang chiên đỗ đen Chè đỗ đen kiểu Thái ngon lam rau lang tron thit vit bột nêm Cà Kho pho mat kho man Xao mang củ dền cach xao bong muop ngon mon kho chay tra sua cac loai chả hải sản bắp diet con trung trứng hấp Trứng hấp kiểu miền nam ga ham tao do bổ chiffon salad tao ngon miễn trung goi xa xiu ngon công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho gà tom xao rau ram canh chua cà linh bun rieu chay ngon banh kem Dịp Valentine cai kim chi bánh mì chiên tôm mon an re tien ma ngon pho ga ngon món thịt heo cach pha mam tom ngon Món ngon vùng miền ung thư máu banh tuile leaves thom ga rim gung bánh mặn cách làm giò cach lam banh ran ngon Món Âu nau banh canh cua ngon xẠBánh Kem Ẩm thực Hà Nội khoai viên lăn mì gói gan bo pateso cach lam sua chua nep cam com thit xa xiu ngon Mon ngon de lam biển ngay tet com ga hat sen ca nau dua Cách luộc và bóc vỏ trứng hoàn hảo sữa dừa non lãnh Mề gà Mi kem chuoi bo dau phong ngon Cháo suôn heo bun ga nau mang kho Bánh kem Bo vien Phạm Liên Ngọt ngào bánh cam phủ mon ngon bông cải xanh nấu soup Thiếu vắng tắc kè chiều hè nhạt lắm sạch kem sua dua cheesecake trà xanh Chá ca hop va trung op la Lam thach Món xôi Đổi món với nem lụi chÃƒÆ cá chép chưng tương banh bong LAN Chim tan Cơm rang xoà những món cá kho ngon Cá bạc má kho bánh mì nguyên cám Nga Nguyễn món Nhật si rô chanh dây chao bobo xào khoai tây Giả bò khô quà của cá ngư kho thơm mon ăn viểt Nộm chọn 膼芒 Bánh chuối yogurt nếp cẩm бє bánh trứng gà nước lẩu ngô cuộn trứng canh cá nấu cay bà chay Hoa Giay che bi do cot dua ngon ChẠda heo thit vien mứt gừng dẻo gừng món Tết Trâm bò hầm bia Diệu May chả cá tràu kho dứa Triết lí âm dương ngũ hành trong ẩm Dà n ruột gà xào tự chế buộc tóc Tôi là con Thắm con Bà Tư bánh tằm